Lezat dan Sehat! Resep Oblok-Oblok Desa Wortel Labu Siam, Hidangan Tradisional Penuh Gizi

Kombinasi Sederhana Sayuran dan Santan yang Menghangatkan, Mudah Dibuat untuk Menu Sehari-hari

Lezat dan Sehat! Resep Oblok-Oblok Desa Wortel Labu Siam, Hidangan Tradisional Penuh Gizi
Makanan Oblok-Oblok Desa Wortel Labu Siam, Hidangan Tradisional Penuh Gizi

Hidangan tradisional selalu punya tempat spesial di hati kita. Salah satu masakan rumahan yang menggugah selera adalah oblok-oblok, yaitu sayur dengan kuah santan yang lembut dan kaya rasa. Kali ini, kita akan mencoba membuat Oblok-Oblok Desa Wortel dan Labu Siam, yang tak hanya lezat tetapi juga menyehatkan dengan perpaduan sayuran dan protein nabati. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang mencari masakan rumahan dengan cita rasa sederhana namun menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat oblok-oblok ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut daftar lengkap bahan-bahan:

  • 2 buah wortel: Kaya akan beta-karoten dan vitamin A, wortel membantu menjaga kesehatan mata.
  • 1 buah labu siam: Mengandung serat tinggi dan rendah kalori, cocok untuk kesehatan pencernaan.
  • 5 siung bawang merah: Memberikan aroma khas dan menambah kedalaman rasa.
  • 4 siung bawang putih: Selain untuk rasa, bawang putih juga baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
  • 2 buah cabai setan: Memberikan sedikit rasa pedas, bisa disesuaikan atau dihilangkan jika tidak suka pedas.
  • Garam secukupnya: Untuk menyeimbangkan rasa.
  • Penyedap rasa Totole: Memberikan cita rasa gurih alami.
  • 1 buah tahu putih: Sumber protein nabati yang lembut dan kaya gizi.
  • 1 buah tempe kecil: Menambah tekstur dan rasa pada hidangan.
  • 1 bungkus santan Kara: Menambah kekayaan rasa dengan cita rasa santan yang lembut.
  • 3 lembar daun salam: Memberikan aroma harum yang khas pada masakan.

Langkah-Langkah Membuat Oblok-Oblok Desa Wortel dan Labu Siam

Berikut ini cara membuat oblok-oblok yang mudah dan praktis, cocok untuk hidangan sehari-hari atau untuk makan bersama keluarga.

  1. Persiapan Bahan
    Mulailah dengan mengiris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong kecil-kecil wortel dan labu siam, serta potong tahu dan tempe menjadi ukuran dadu kecil agar mudah dimakan dan merata dalam hidangan.
  2. Menumis Bumbu
    Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai bersama daun salam hingga harum. Proses menumis ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu tersebut.
  3. Menambahkan Sayuran dan Tahu Tempe
    Setelah bumbu harum, masukkan potongan wortel, labu siam, tahu, dan tempe. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit layu.
  4. Menambahkan Air dan Mendihkan Kuah
    Tambahkan satu gayung air ke dalam wajan, lalu aduk hingga merata. Masak hingga kuah mendidih, agar sayuran dan bahan lainnya matang dengan sempurna.
  5. Memasukkan Santan dan Penyedap
    Saat kuah sudah mendidih, masukkan santan Kara dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan penyedap rasa Totole secukupnya. Aduk kembali dan biarkan beberapa saat hingga kuah benar-benar matang dan menyerap ke dalam bahan.
  6. Cek Rasa dan Sajikan
    Cicipi kuahnya untuk memastikan rasa sudah pas. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau penyedap sesuai selera. Setelah semua siap, matikan api dan hidangan oblok-oblok Anda sudah siap untuk disajikan.

Tips Tambahan untuk Menyempurnakan Hidangan

  • Pengganti Cabai: Jika Anda tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan atau diganti dengan paprika untuk memberikan warna tanpa rasa pedas.
  • Variasi Sayuran: Selain wortel dan labu siam, Anda juga bisa menambahkan jagung manis atau kacang panjang untuk variasi rasa dan tekstur.
  • Menghindari Santan Pecah: Aduk kuah secara perlahan setelah menambahkan santan dan jangan memasaknya dengan api terlalu besar agar santan tidak pecah.

Manfaat Kesehatan dari Oblok-Oblok Desa

Oblok-oblok ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Wortel membantu menjaga kesehatan mata dan memperkuat sistem imun karena kandungan beta-karotennya. Labu siam membantu melancarkan pencernaan karena tinggi serat dan rendah kalori. Tempe dan tahu sebagai sumber protein nabati juga baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

Penutup

Oblok-Oblok Desa Wortel dan Labu Siam adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan cita rasa modern dan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Yuk, coba resep ini dan rasakan kelezatan oblok-oblok ala desa dengan sentuhan pribadi Anda!

Selamat memasak dan menikmati hidangan bersama keluarga!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *